2008年8月20日水曜日

備忘メモ


僕の深刻な悩みを、元同僚から「本当に下らない事」と一蹴され、甚だ遺憾です。
ったく面白みのないやっちゃなー。

備忘のメモです。
愛読しているブログより「そうだよなー」と思った一言。

「そば屋の味はカレーライスを出し始めた時から下降線をたどる」

カレーライスを出せば短期的には売上が上がる。
しかし中長期的には、ソバの味が落ち、フォーカスを失うことで、「行列ができる店」「遠方からわざわざ客が来る店」に大化けするための切符を捨てることになる。
また、食材の仕入や在庫管理などオペレーションも複雑になり、コストも大幅に上昇する。

肝に銘じます。
あちこちに誘惑があるんだけど。

元のエントリはこちら

--
写真は前回と同じく安曇野の市営プールにて。
ペンキの剥げた昭和な感じがイケてると思うんだけど。


2 件のコメント:

misausa さんのコメント...

iruka様

元CFO付だった者でございます。

安曇野って近いじゃないですか・・・っ

またぜひぜひお会いしましょう!

土日は東京にいます。

※9/6の結婚式は出席されますよね。
私は二次会のみ参加でございます。

小林正樹 さんのコメント...

おー、付じゃん、久しぶり。
この土日は入れ替わりで安曇野にいます。
9/6は披露宴でパワポやるよ。
よかったら近況などメールでもちょうだい。